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★今月の人気ランキング★

位	季節と自然のガイドブック　二十四節気七十二候の自然誌
変化に富んだ日本の四季、その移ろいを感じさせてくれる暦、二十四節気。動植物、気象、天文、文学、民俗、風習、俳句等、様々なトピックを通して各節気の特徴を豊富なカラー写真とともに詳述した季節の手帖。自然を見直すきっかけとなる一冊。
位	姨捨の棚田　ガイドブック
長野県千曲市にある国名勝で、重要文化的景観にも選定されている姨捨の棚田の歴史や文化を紹介。周辺の見所も含めた詳細マップ付き。
位	霊魂不滅　修験道の世界から見る
沖縄返還交渉を陰で導いた信州・戸隠の驚異の霊能力者、姫野公明の事績を描いた第二弾。
4位	苗場山麓植物民俗事典　森と共に生きた人々とその暮らし
新潟県と長野県にまたがる苗場山の植物をカラー写真で紹介。北西麓の津南町と栄村に伝わる料理や民具など、人と植物の関わりも記録する。
5位	雪解けの尾根　JAL123便の墜落事故
日航機123便の墜落事故で夫を失った著者が、遺族の立場に甘えないやさしくも厳しい目でつづった渾身の手記。今回の増刷にあわせ筆が加えられている。

書籍案内

これだけ覚えれば大丈夫　安心キノコ100選　改定

食べられるおいしいキノコ100種

キノコ王国　日本

　日本はすべてが海に囲まれ、温暖で雨量も多く、国土の大半を山林で占められた緑ゆたかな国です。北海道から沖縄まで南北に約2000キロと細長く、そこに生育する樹木は多種にわたっています。このため、それらの森林とともに生きるキノコも、北方系から南方系までと多岐にわたっており、その種類は狭い国土にかかわらず世界的に見ても膨大です。

　日本に生えているキノコの種類は正確にはわかりませんが、約3000種近くが今までに検索されています。しかし、未知種もまだ1000以上が優にあるとされていて、まだまだ山野には、名も知れないキノコが数多く存在します。ましてや、食用か毒キノコかとなると、過半数のキノコは、まだよくわかっていないのが現状です。

安心でおいしいキノコを厳選

　本誌では、昔から日本で食べられている、安全で、しかもおいしいキノコを誰でもわかるように、100種類選びました。 初めてのキノコ狩リでも、本誌に掲載されているキノコを採っていれば、まず安全です。食べられるキノコの下段に分かりやすく、間違いやすい毒キノコの特徴と写真を併載していますので、キノコ採取の参考にしてください。

　また、採ったキノコの食べ方についても、そのキノコに合った調理の仕方を簡単に説明しています。より詳しいキノコ料理の調理方法は、弊社刊『新装版　山採りキノコのかんたん料理』も併せてご覧ください。