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ながの　うまいもの
家庭の味・伝統の味

旬の味覚　山菜料理〈新装版〉

近年人気の山菜採り。覚えておきたい郷土の味からオリジナル料理まで、山菜料理のベテランがコツを伝授。料理はもちろん、山菜の特徴、採取の方法、アク抜き、保存方法も掲載。山菜59種、130品を収録。
『朝日新聞』長野版、『市民タイムス』で紹介されました。

自然酵母のパンを作ろう

天然酵母で作ったパンの作り方と美味しさ教えてくれる本。酵母を育ててパンが焼きあがるまでの工程を、見ているだけで心があたたかくなるような、やさしいイラストで紹介。32ページという薄厚の本ながら、満足度は十分。世界で一番美味しいパンを作ろう。

おすすめメニュー

旬の味覚　山菜料理

近年人気の山菜採り。覚えておきたい郷土の味からオリジナル料理まで、山菜料理のベテランがコツを伝授。料理はもちろん、山菜の特徴、採取の方法、アク抜き、保存方法も掲載。山菜59種、130品を収録。

新装版　山採りキノコのかんたん料理

数十年きのこ指導を行ってきた現場のプロが伝授する、とっておきのキノコ料理。経験をもとにした自慢のレシピで、山の恵みを味わおう。栽培キノコにも応用できる、おいしさたっぷりの味の本。山採りキノコ60種、全167品を収録。

山採りキノコのかんたん料理

現場のプロが伝授する、とっておきのキノコ料理。山キノコ60種、全167品を収録。

ヘルスメイトの郷土料理
食改のおばちゃんちがすすめる作って楽しい味自慢

信州で育った伝統の味をヘルスメイトが栄養のバランスを考えてアレンジ。48種、52枚のカード式の便利なレシピ。

いきいき長生きヘルシークッキング
だれにもできる健康料理

長年にわたる高齢者の健康と食生活の調査をもとに、簡単でおいしい127品の調理方法を紹介。